Pluma de cerdo ibérico

La pluma ibérica es una pieza de la canal del cerdo ibérico que se encuentra en la parte anterior del lomo, junto a la presa, y tiene una característica forma triangular (de ahí su nombre)
   
Sugerencias

 

Para cocinar en brasa, parrilla, plancha, a baja temperatura. Muy apreciada a día de hoy en nuestras cartas