Solomillo de cerdo

El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo .Parte noble del cerdo, envasada una a una al vació
   
Sugerencias

 

Prácticamente acepta todas las técnicas de cocción: plancha, brasa, horno, baja temperatura...