
- 1 pulpo de 800g
- 300g patata
- Pasta de canelón
- Cebollino
- Harina
- Aceite oliva virgen extra
- Leche
Canelón de pulpo a la gallega
Elaboración
Lavamos el pulpo, lo “asustamos” 3 veces y lo cocemos durante 40 minutos. Cocemos la patata en el agua de pulpo. Reducimos el caldo del pulpo para hacer la salsa. Picamos el pulpo, lo salteamos con aceite y la patata. Hacemos la bechamel y rellenamos la pasta. Freímos las puntas de las patas. Por último, emplatamos
Tiempo de elaboración: 30 minutos