Ingredientes
  • 250 g Salmón lomo
  • 1 cda. semillas de sesamo
  • 1 cda. Cebollino picado
  • 1 cda. Aceite de oliva virgen
  • 1 cda. Salsa de soja
  • 1 ctda Aceite de sésamo tostado
  • 1 cda. Cebollino picado
  • 50 g Guacamole

Tartar de salmón

Elaboración

 

Para la elaboración de esta receta necesitaremos un bolw que debemos tener previamente frió, en el cual vamos a añadir todos los ingredientes menos el guacamole. La técnica es muy sencilla ya que consiste en ligar los aceites con el pescado con una ayuda de una cuchara moviendo en círculos hasta que todos los líquidos se incorporen a la mezcla.


Con la ayuda de un molde en forma de circulo añadimos la mezcla dentro de el, retiramos el molde y decoramos con una quenelle de guacamole y cebollino.


Tiempo de elaboración:   15 min
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